Gastronomía Santiago de Compostela | Platos típicos

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Gastronomía

En esta sección de Gastronomía y platos típicos en Santiago de Compostela os quiero facilitar toda la información útil para que podáis descubrir la flor y nata de la cultura gastronómica de esta hermosa región del noroeste peninsular.

1) El mejor marisco del mundo (probablemente)

El mar de Galicia da cobijo a uno de los mejores mariscos del mundo. Para despertar vuestro paladar, por qué no comenzar probando un pulpo a feira con patatas – cachelos. Una vez que lo hagas estarás convencido que querrás continuar por la lista: percebes, mejillones, almejas, centollas...

El pulpo es un incondicional en toda Galicia. Los tentáculos se usan para rellenar el plato nacional gallego, la empanada; o simplemente se cuece con agua con sal antes de aderezarlo con aceite de oliva, una pizca de sal y pimentón. Por otra parte, los percebes son el marisco más celebrado de Galicia, agarrados a la rocas en los batidos bajos de los acantilados a lo largo de la venteada Costa da Morte.

Es un trabajo muy peligroso cuando el mar bate, de ahí que los precios sean elevados: los mejores (cortos y gorditos) se pagan a 100€ el kilo en el mercado. Y en fechas como Navidades, Semana Santa, Julio y Agosto, son también muy demandados y bien pagados. Un sitio que recomendamos, Pedra d'Abalar en Muxía, en el corazón da Costa da Morte.

2) Albariño, el mejor vino blanco de España (seguro)

El vino hecho con las uvas más calientes de Galicia es admirado y mimado por los mejores restaurantes del mundo. La denominación de origen Rias Baixas en el suroeste de Galicia ofrece una suave textura, toques afrutados a lima y un regusto exquisito.

El vino tiene un color y una luz poco frecuente y casa perfectamente con el marisco de la zona.

3) Pimientos de padrón

Alrededor del pueblo de Padrón los invernaderos decoran las colinas y laderas de esta localidad, a unos 22 kilómetros de Santiago de Compostela, en la que los pimientos crecen tan verdes como el paisaje colindante. Fritos en aceite de oliva y salpicados con sal marina, los pimientos de Padrón son un clásico aquí.

El refrán reza “os pementos de Padrón, uns pican e outros non”. Uno de cada diez puede hacerte llorar. Es como una ruleta rusa gastronómica a la que te puedes atrever a jugar durante las Jornadas gastronómicas de Padrón que se celebran el primer domingo de agosto

4) Queimada: la bebida mágica de Galicia

Si os dirigís hacia Galicia, os recomendamos que participéis en una queimada, un ritual que garantiza que las brujas y los malos espíritus de la noche no se manifiesten. Aguardiente, "augardente" en gallego, es un tipo de brandy sin color que se sirve sobre un recipiente en barro, incorporando azúcar, naranja, monda de limón, café o vino tinto, según los gustos.

Se le prende fuego y, mientras arde, se recita un conjuro al baile de las crecientes llamas que suben por el cucharón y que ahuyentan a las brujas, los demonios y los fantasmas. Una vez que las llamas se hayan consumido, todo lo que queda por hacer es degustar el brebaje.

5) Nove chefs

Si en algún momento llegasteis a pensar que la cocina de Galicia era todo a base de tradición, pensadlo de nuevo. Nove Chefs es un fuerte y cohesionado grupo de chefs de cocina gallegos altamente innovadores que se reúnen en determinados eventos y ocasiones para asombrar a más de uno. Entre ellos está Marcelo Tejedor, responsable de Casa Marcelo en Santiago de Compostela, donde los chefs doblan al número de camareros.

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    El Faro de Pepa by Como en Casa, equipado con restaurante, vistas a la ciudad y WiFi gratuita, se encuentra en Santiago de Compostela, a pocos pasos de la Oficina de Turismo y a 700 metros de la catedral...


    Ref: el-faro-de-pepa-by-como-en-casa
  • Ref:hotel-san-vicente-3

    El Hotel San Vicente, ubicado en la ruta de peregrinación del Camino de Santiago, se encuentra cerca de la autopista AP-9 y a 5 minutos en coche del centro de Santiago y del aeropuerto de la ciudad.


    Ref: hotel-san-vicente-3
  • Ref:hotel-oca-puerta-del-camino-1

    El Oca Puerta del Camino Hotel se encuentra en Santiago de Compostela y cuenta con piscina al aire libre de temporada, gimnasio y WiFi gratuita. El establecimiento tiene una terraza y está a 2,6 km de...


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  • En Nosferatu Bar de Cine el séptimo arte está más presente que nunca en Santiago de Compostela. Se proyectan películas de dominio público desde primera hora de la mañana hasta la noche.Desayunos a ritmo...

    R/ Casas Reais Nº 18

  • Mesón restaurante Enxebre en Santiago de Compostela. Cocina gallega y tradicional. Compite en Santiago(é)Tapas con dos pequeñas obras de arte:-Zamburiña encostrada en torresmo sobre carriza de Irlanda-A...

    981 582 200

    Praza de Obradoiro, Costa do Cristo, 1

  • Dentro del hotel A Tafona do Peregrino se encuentra enmarcado el restaurante A Tafona. Muy agradable, buen servicio y género. A un paso de la Praza de Abastos, siempre llena de ambiente y productos locales...

    981 56 89 23

    Rúa da Virxe da Cerca, 7

  • Restaurante Broa se encuentra en el casco histórico de Santiago de Compostela. Exactamente, en la plazuela de San Miguel dos Agros, a escasos metros del monasterio de San Martiño Pinario y la Catedral....

    +34 981 555 779

    San Miguel dos Agros

  • Almirez se fundó en el ano 2001 en Santiago de Compostela. Es una empresa de hosteleria que busca la excelencia en el servicio y trabajar única y exclusivamente con materias primas de la mejor calidad....

    +34 981 56 50 99

    Rua Doutor Teixeiro n° 34

  • Garum es un restaurante en Santiago de Compostela con bodega, cocina, servicio de catering y sala. Compite en el Concurso Santiago(é)Tapas dentro de la ruta nº 2 Praza de Cervantes. Mucha suerte y buen...

    981 062 631

    Praciña das Penas

  • Casa Marcelo está en el corazón de Santiago de Compostela. Es un restaurante ubicado a 20 metros de la Praza do Obradoiro. Definir o etiquetar Casa Marcelo es una aventura. Mejor pásense por allí y ustedes...

    +34 981 558580

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  • El café Derby es sencillamente un clásico entre los cafés de Santiago de Compostela.Tanto por su situación, el servicio, el mobiliario y encanto del paso del tiempo hacen de este sitio un lugar donde tomarse...

    +34 981 58 64 17 ‎

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  • En el aeropuerto de Santiago de Compostela es posible disfrutar de un café cien por cien italiano. Il Caffè di Roma sirve cafe de la tostadora Lavazza invitando a disfrutar del ambiente auténtico y familiar...

    +34 93 2294580

    Aeropuerto Internacional de Lavacolla

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    +31 981 581 909

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    Conga, 2-3

  • La fórmula de Restaurante Cafetería Gasthof constituye la columna vertebral de la actividad del grupo. El credo de la actividad diaria es: Calidad de la materia prima, servicio rápido y precios razonables....

    981 560 408

    Centro Ccial Area Central, Local 22

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    +34 981 55 60 59

    Rúa Travesa 20, Baixo

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    981 576 145

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    +34 981591436 / 981592016

    C/ Castiñeiriño, 14-16

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    +(34) 981 581 840 - 981 569 350

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    +34 981 574 399

    Concepción Arenal, 5

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    981 586 309

    Rúa de San Pedro, 21

  • Restaurante Nevroz Döner Kebap en Santiago de Compostela. Restaurante de comida rápida con especialidades kurdas, turcas y mediterráneas. Kebaps y platos combinados kurdos y turcos. Están bien ubicados...

    +34 646258443

    Rúa de San Pedro 72

  • Témpora Cociña Miúda es un bar de tapas en Santiago de Compostela donde podrás disfrutar de un servicio excelente y una buena cocina.Cafes, vinos, refrescos, bebidas no alcoholicas...Está saliendo de Santiago...

    637 376 042

    Rúa de Melide, 5 - Baixo

  • Situado en la Rúa de San Pedro en el número 4, O Catro es un local de tapeo ideal para tomarse unas cervezas y unos vinos en una de las calles con más ambiente de Santiago de Compostela. El Camino Francés...

    +34 981 58 63 92

    Rúa de San Pedro, 4

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