Specialiteiten om te eten en te drinken uit Santiago de Compostela

De gastronomie van Santiago de Compostella is gevarieerd, uitbundig en interessant. Bijna alles komt uit de zee:

Mosselen uit galicie, kokkels, venusschelpjes... etc. En natuurlijk Pulpo a la Gallega (gekookte inktvis met paprikapoeder) wat een internationaal bekend gerecht is.

Vis is, over het algemeen, van zeer goede kwaliteit; fantastisch zijn hier de zogenaamde ´blauwe´ en ´witte´ vissoorten.

Het is bijna verplicht om in ieder geval één keer een Mariscada - zeevruchtenschaal, te bestellen, met onder andere krab, langoestines, kreeft etc. Of bestel een ´vieira´ met een heerlijk glas witte wijn zoals een ribeiro, godello of een albariño uit Galicie.

Als dessert adviseren we de tarta de Santiago, een heerlijke specialiteit uit Santiago de Compostella op basis van amandelen.

Er zijn veel eethuisjes, bars, restaurants en natuurlijk de markt (behalve zondag) in deze stad waar je al deze specialiteiten kunt proeven.