Durante la vostra vacanza galiziana non può mancare un tour gastronomico per provare le ricche e variate specialità, di carne e pesce, di questa terra magica. Da non perdere, fra le altre, il prelibato polpo alla galiziana, la torta di Santiago, la "veira" (l'ostrica simbolo della città di Santiago di Compostela), il cirripede (particolare specie di crostaceo) e la "empanada".

Grazie alla sua strategica posizione geografica,la regione di Santiago di Compostela offre una grande varietà di specialità di pesce. Rombo, cernia, spigola, orata, pescatrice ...sono solo alcuni dei prelibati piatti di pesce che caratterizzano la gastronomia galiziana. Ognuno di essi è cucinato secondo varie ricette: alla piastra, al forno o alla classica maniera galiziana, "caldeirada" (stufato). Un discorso a parte merita il polpo alla "gallega" che oggi troviamo nei ristoranti di tutta la Spagna ma che solo in Galizia conserva il suo sapore autentico.

Nelle città di Santiago di Compostela, Noia, Finisterre
o Vicedo è d'obbligo provare gli innumerevoli frutti di mare: aragoste, scampi, cannolicchi, ostriche, vongole, capesante, granchi, ecc... che soddisferanno il vostro palato.

Anche se le specialità di pesce sono ottime e numerose, in Galizia potrete degustare anche ottime carni: la saporita carne di maiale e la famosa "ternera gallega" (vitello galiziano).

Gli amanti dei dolci non possono perdersi la prelibata torta di Santiago.

Per accompagnare le specialità culinarie galiziane prediligete una bottiglia di vino Ribeiro, un Albariño, un Mencía di Ribeira Sacra, un Monterrei o un Godello. La regione galiziana è produttrice, infatti, di sette vini a denominazione di origine controllata.

Se preferite il classico tour "de tapas" spagnolo non perdetevi il concorso di "tapas" che si organizza da quattro anni a Santiago di Compostela . Ristoranti e hotel si sfidano dando vita a cinque percorsi gastronomici che si estendono per tutta la città. Il percorso numero 1 si chiama "Tapa Praza do Obraidoro", le sue mete sono: il ristorante "A Casa do Medio", l'hotel "AC Palacio del Carmen", il ristornate "Acio",l'hotel "Airas Nunes", il ristorante "Ángel", il ristorante "Central", il ristorante "El Patio",il ristorante " Enxebre", il ristorante "Los Caracoles", il ristorante "O Celme do Caracol", il ristorante "San Jaime" e l'enoteca "O Beiro".
Il percoso numero 2 si chiama "Tapa Praza de Cervantes" e passa per i ristoranti "A Curtidoría", "Abastos 2.0", "Bicoca", "Broa", "Casa Pepe", "Garum", "La Bodeguilla de San Roque","O Curra da Parra" il bar "La Flor", gli hotel "Pazo de Altamira", "República" e "A Tafona do Peregrino".
Il percorso numero 3 è chiamato "Tapa Praza de Galicia" e si svolge nei ristoranti "A Cova do Feo", "Calderón", "Caney", "Criolla", "Descorche", "Lizarrán","Negreira 'O Patata", "Obradoiro do Xantar", "Porta Faxeira", la caffetteria storica "M* Café e Copas", la birreria "Reno" e l'Hotel gastronomico "Tránsito dos Gramáticos".
Il percorso numero 4 si chiama "Praza Roxa" e passa per i ristoranti "A Viña de Xabi", "Barrigola Restaurante", "La Cavita", "La Codorniz", "Leal Bistró Bar", "Mera", "O Ferro", "Rinción de Gurpegui", "Tapería Castelao","Vivacce" e gli hotel "Spa A Quinta da Auga" e "Tryp Santiago Torres de Compostela".
L'ultimo percorso, il numero 5, si chiama " Tapa Camiño Francés" e si svolge presso i ristoranti " Casa Lorenzo", "El Olivo", "Gasthof","La Barrika", "La Bodeguilla de San Lázaro","Mesón de Lázaro," O Afiador","O Catro", "Pedra Santa", e gli hotel "Husa Santiago Apóstol"," Puerta del Camino" e " Rua".
Durante i quattro percorsi provate, assaggiate, respirate i profumi e votate la "tapa" migliore. Se lo desiderate potete divertirvi a creare un libro interattivo descrivendo la vostra esperienza culiniaria all'indirizzo Meubook.com

Chi vincerà il concorso di "tapas" di quest'anno?

Consulta la nostra lista di ristoranti galiziani dove potrai degustare prelibati piatti tipici. Tra gli ottimi ristoranti non perderti "Abastos 2.0", non te ne pentirai.